A titolo puramente “sperimentale” produciamo anche una piccola quantità di farina integrale di mais. Il mais viene coltivato a Grosotto con metodo biologico. Tutte le fasi di raccolta e sgranatura vengono fatte manualmente. I chicchi dorati vengono macinati con un antico mulino a pietra presente nel nostro comune. Il prodotto è molto aprezzato, ma limitato nella sua quantità. Lo si può trovare esclusivamente presso il nostro punto vendita.